BAKKAL à Marrakech — Découvrez nos savoir-faire en agriculture régénératrice

“Il faut tout faire pour que nos écosystèmes soient viables dans la durée : entretenir et enrichir notre terre pour qu’elle puisse continuer de produire et optimiser notre utilisation de l’eau qui vient de plus en plus à manquer !”

Cette conviction est à l’origine de Bakkal Farm, notre ferme bio certifiée Ecocert où nous pratiquons la permaculture (ou agriculture régénératrice). Inventé au Japon au siècle dernier, ce système éthique permet de :

  • Protéger la nature sans utiliser aucun pesticide, mais en utilisant les plantes les unes avec les autres ou les unes contre les autres,

  • Régénérer les sols,

  • Créer des écosystèmes durables et rentables pour les communautés locales.

Depuis plus de 16 ans (soit 60 saisons), nous sommes en quête permanente de l’excellence du goût et des saveurs rares. Nous produisons une grande variété de légumes, d’agrumes, de céréales et des produits rares comme les citrons caviar, les mains de Bouddha, le basilic thaï…

Visiter la ferme BAKKAL

POUR UNE AGRICULTURE RÉGÉNÉRATRICE

Chez BAKKAL, nous utilisons les techniques d’agroécologie. Vous pourrez ainsi apercevoir des brocolis au pied de nos oliviers, des tournesols dans nos champs de salades ou encore des plants de tabac pour repousser les moustiques des tomates !

Rotation des cultures

Via la couverture des sols sans intrants de synthèse. Ainsi, nous utilisons de la paille, du foin, des feuilles et du compost 100 % naturel produit par nos soins.

Greffe naturelle

Un savoir-faire que nous maîtrisons et qui nous permet de produire nos propres semences. En effet, la greffe naturelle nous permet de multiplier des variétés rares ou d’en créer de nouvelles en faisant des croisements.

Taille

Bakkal a la chance de compter parmi son équipe un tailleur d’exception. Nous taillons nos plantations pour mieux les aérer, augmenter leur densité et diminuer leur sensibilité aux changements climatiques.

Pollinisation

Dans notre ferme bio, nous favorisons la pollinisation en mettant des espèces fortement productrices de pollen près d’autres espèces qui le sont moins. Nous faisons également de la pollinisation « manuelle ». Une technique qui nous a permis d’obtenir des résultats spectaculaires sur nos palmiers dattiers